津ヶ谷キッチン
parlor COTEFで美味しい料理を出してきてくれた調理師・イマイカズオ改めツガヤカズオ。
parlor COTEFのお隣、株式会社つがやみかんさんの敷地内の一角をお借りして、土日のみ
できたてごはんをテイクアウトでご提供しています。
⇩!click! 詳細・メニューはinstagramでご確認ください。
津ヶ谷キッチン営業日でないparlor COTEFのオープンデイでは、看板メニューの魯肉飯と、
ドリンク各種をご提供する予定です。
ツガヤカズオ
京都生まれ。生後すぐ – 幼少期を英国で過ごす。中学生あたりから料理をはじめる。
16-18歳くらいも英国で過ごす。ホストマザーのフランス人ジョアン、ルームメイトのイタリア人
フランチェスコ（にイタリアに連れて行ってもらったりして）から料理を吸収。帰国後なんとなく乗った船で沖縄の渡嘉敷島へ行き２、３年民宿で料理を作る。実家のある滋賀に戻り割烹で修行を積む。石も積む。調理師免許取得後、沖縄でカフェを立ち上げ料理をする。紆余曲折後、三ヶ日に移住。みかん農家と調理師の２足のわらじをしている。グレープフルーツフルフラットというバンドもしている。